CNC数控加工技术的原理是利用计算机控制系统来控制机床进行加工操作。具体原理如下：

数控加工系统通过计算机软件将设计好的零件图纸转化成机床上的加工路径和加工程序。这些路径和程序包括刀具运动路径、工件在机床上的位置和加工顺序等信息。

通过数控加工系统的数控装置，将加工程序和加工路径传输给机床上的数控装置。数控装置通过控制各个执行元件（如主轴、伺服电机等）来实现加工过程中的各个运动。

数控加工系统中的传感器会不断地监测加工过程中的各个参数，比如刀具位置、加工深度、速度等。这些信息会反馈给数控装置，以便修正和调整加工过程中的各项参数，保证加工质量和效率。

数控加工技术可以实现多轴联动、复杂曲面加工等高精度、 率的加工操作，为制造业提供了更大的发展空间和机遇。